Por outro lado, se você procura um vinho para envelhecer em sua adega e beber por vários anos, deve procurar o que se chama de “vin de garde”: grandes vinhos que se distinguem pelo equilíbrio (a acidez é particularmente importante aqui), pela concentração, pela estrutura tânica, pela possibilidade de um longo envelhecimento em madeira e, acima de tudo, por uma propriedade de qualidade. Para saber mais, consulte nosso artigo ” Quais condições devem ser atendidas para que um vinho seja considerado um vinho para guarda?”
Claro, as safras não são tudo, mas não devem ser negligenciadas! Por exemplo, entre as safras (relativamente) recentes, 2022, 2020, 2019, 2018, 2016, 2015, 2010 e 2009 são muito boas em quase todos os lugares, e uma safra pode ser excelente em uma região e péssima em outra. Para mais detalhes, não hesite em fazer um pequeno lembrete consultando a seção de safras do blog iDealwine , ou mesmo todas as notas de todas as safras ao longo de mais de um século, região por região, no site iDealwine.
vinhos frisantes bons e baratos
Depois disso, tudo depende do seu gosto. Por exemplo, você pode adorar um Bordeaux tinto da safra 2021 (considerado de médio a bom) por seu frescor e não gostar tanto das safras de 2020 e 2022, consideradas “ótimas”, por parecerem muito encorpadas. A solução é provar e formar sua própria opinião.
Adquira bons reflexos para harmonizar comida e vinho – Instintivamente, você provavelmente já sabe que, em termos gerais, os vinhos brancos são geralmente mais adequados para peixes e carnes brancas, e os vinhos tintos para carnes vermelhas, ou os menos poderosos, para carnes brancas. E em termos gerais, é basicamente isso! Quanto aos queijos , os mais poderosos combinam melhor com vinhos tintos, enquanto os outros combinam muito bem com vinhos brancos. Uma pequena sutileza: os vinhos azuis fazem harmonizações mágicas com vinhos doces, enquanto o velho Comté é o parceiro ideal para o vinho amarelo . Para refinar a questão das harmonizações de comida e vinho, dê uma olhada na seção dedicada no blog iDealwine : há muitos gourmets na equipe que escreveram extensivamente sobre o assunto!